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更新日期2013-11-01 10:27

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品牌:

恩牌

所在地:

山東 威海市

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詳細說明
                                                                恩牌淡干海參
       自古海參被譽為海八珍之首,海刺參因營養價值最高,被古代皇帝列為“貢品”,是海參中最名貴的品種。
一、產品特點:
       恩牌淡干海參,精選威海小青島海域無污染6年以上優質深海參為原料,依傳統工藝,經去除內臟洗凈、脫水、低溫冷風干燥等標準加工工藝精制而成。海參形體飽滿,肥碩干脆,參刺挺拔完整。水發出成 率高,參肉厚實,口感爽滑,肉質勁道,營養保存好,是干參中極品參。

二、
發制方法:
1、浸泡 將“恩牌”干參放入無油的容器中,用純水浸泡12小時,直至泡軟、無硬心。
2、清洗 沿海參腹部,從口至尾部全部剪開,勿進行去沙嘴、清洗等操作。
3、水煮 將泡透的海參放入無油、堿的鍋中,加清水(浸過參體10厘米左右),旺火燒沸后,改文火煮30分鐘左右,熄火至自然涼透(刺參泡發標準,將煮好的海參放入涼水中,手指掐海參體壁,能掐透的即已煮好,不能掐透的海參可繼續重復煮的過程)。然后,去沙嘴,清洗干凈。
4、泡發 取潔凈無油、堿的容器,將處理好的海參,加純凈水和冰一同置于冰箱的冷藏室,繼續泡發2-3天(每天換水一次),即可食用。

三、
食用方法與禁忌:
1、淡干海參,須經泡發后,方可食用。泡發好的海參,食用時,可蘸取蜂蜜、醬油、或者辣根,亦可煲湯、熬粥、烹飪;
2、海參不能同葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等含有較多鞣酸的水果同時食用,會出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀;
3、海參也不宜與甘草同服;
4、海參也不適于與醋一起食用,因醋能分解中和海參中的營養成分。

四、
儲藏方法:
 淡干海參密封,置于通風陰涼處,并做好防潮措施。保質期3年。
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